Industri kuliner – Indonesia terus berkembang dengan berbagai inovasi menarik. Salah satu pelaku yang aktif menghadirkan konsep baru adalah Praz Teguh. Setelah sukses dengan bisnis sebelumnya, ia kembali membuka restoran bernama Kejar Setoran Food Space.
Restoran ini mengusung konsep berbeda dari tempat makan pada umumnya. Praz Teguh menghadirkan pengalaman bersantap yang unik dengan harga terjangkau. Ia menargetkan anak muda dan pekerja urban yang mencari tempat makan sekaligus ruang berkumpul.
Konsep Restoran dengan Nuansa Studio Podcast
Kejar Setoran Food Space berdiri di kawasan Tebet, Jakarta Selatan. Pengelola mendesain interior dengan dominasi warna biru cerah. Konsep ini menciptakan suasana santai sekaligus modern.
Praz Teguh menghadirkan area makan yang menyerupai studio podcast. Ia menata meja dan dekorasi agar pengunjung merasakan suasana seperti sedang membuat konten. Konsep ini menjadi daya tarik utama bagi pengunjung.
Restoran ini menyediakan area indoor dan outdoor. Pengunjung bisa memilih tempat sesuai kebutuhan. Selain itu, Kejar Setoran buka selama 24 jam sehingga memberi fleksibilitas waktu.
Industri kuliner
Menu Terjangkau dengan Cita Rasa Khas
Kejar Setoran menawarkan berbagai menu dengan harga ramah di kantong. Pengunjung bisa menikmati hidangan mulai dari Rp 14.000 hingga Rp 35.000. Harga ini membuat restoran mudah dijangkau oleh berbagai kalangan.
Praz Teguh tetap mempertahankan cita rasa khas Minang pada menu yang di sajikan. Ia menggabungkan konsep makanan rumahan dengan sentuhan modern. Strategi ini membantu menarik minat pelanggan.
Minas Rendang Daging Jadi Menu Andalan
Salah satu menu favorit di Kejar Setoran adalah Minas Rendang Daging. Hidangan ini memadukan nasi goreng berbumbu rendang dengan mie dan potongan daging rendang.
Pengelola membungkus menu ini dengan daun pisang. Cara ini menjaga aroma khas rendang tetap kuat. Saat dibuka, aroma smoky langsung terasa dan meningkatkan selera makan.
Nasi goreng memiliki tekstur yang tidak terlalu lembek. Bumbu rendang terasa dominan dan kaya rempah. Daging rendang yang empuk melengkapi hidangan ini sehingga terasa lebih nikmat.
Pilihan Nasi dan Lauk yang Variatif
Selain menu nasi goreng, pengunjung juga bisa memilih menu nasi rames. Salah satu yang populer adalah Nasi Rendang Ayam. Menu ini menawarkan porsi cukup besar dengan potongan ayam yang tebal.
Pengelola menyajikan menu ini bersama sayuran seperti wortel, buncis, dan jagung. Sambal merah pedas menambah cita rasa. Bumbu rendang pada ayam terasa kuat meskipun teksturnya lebih lembut dibanding rendang daging.
Pengunjung juga sering memesan kulit ayam cabe garam sebagai pelengkap. Menu ini menawarkan rasa gurih dan pedas yang cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Inovasi Menu Indomie dan Minuman
Kejar Setoran juga menghadirkan variasi menu berbasis mie instan. Praz Teguh mengombinasikan Indomie dengan bumbu rendang untuk menciptakan rasa yang unik. Menu seperti Indomie Rendang Telur dan Indomie Rendang Daging menjadi favorit.
Pengelola tetap menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Teknik ini menjaga aroma dan memberikan sensasi berbeda saat menyantap makanan.
Selain makanan, restoran ini menawarkan berbagai minuman dengan harga terjangkau. Es teh tarik menjadi pilihan populer karena rasanya manis dan creamy. Pengunjung juga bisa menikmati kopi yang disajikan bersama singkong goreng.
Strategi Bisnis dan Daya Tarik Restoran
Praz Teguh menggabungkan konsep kuliner dengan tren digital untuk menarik perhatian pelanggan. Ia memanfaatkan konsep studio podcast sebagai identitas unik restoran. Strategi ini membuat Kejar Setoran mudah dikenali.
Harga terjangkau dan lokasi strategis juga membantu meningkatkan jumlah pengunjung. Selain itu, jam operasional 24 jam memberi keuntungan tambahan bagi pelanggan.
Namun, tingginya minat pengunjung sering menyebabkan antrean panjang. Oleh karena itu, pengunjung sebaiknya datang di luar jam sibuk agar lebih nyaman.
Kesimpulan
Kejar Setoran Food Space menunjukkan bagaimana inovasi dapat meningkatkan daya saing bisnis kuliner. Praz Teguh berhasil menggabungkan konsep unik, menu menarik, dan harga terjangkau dalam satu tempat.
Dengan strategi yang tepat, restoran ini memiliki potensi besar untuk berkembang. Kejar Setoran tidak hanya menjadi tempat makan, tetapi juga ruang berkumpul yang menawarkan pengalaman berbeda bagi pengunjung.
